Cá Basa được biết đến là loại cá chứa nhiều dinh dưỡng và chế biến được thành nhiều món ăn ngon tốt cho sức khỏe. Vậy cá Basa là cá nước ngọt hay nước mặn? Để có thêm nhiều thông tin về cá Basa, bạn đọc hãy cùng theo dõi bài viết dưới đây.
Cá Basa là gì?
Cá Basa còn có nhiều tên gọi khác như cá giá, cá sát bụng, cá barca… Tên khoa học của cá Basa là Pangasius bocourti và thuộc loài cá da trơn có giá trị kinh tế cao.
Cá chủ yếu được nuôi ở khu vực đồng bằng sông Cửu Long, lưu vực sông có nước chảy mạnh, phân bố nhiều nhất ở các quốc gia như Indonesia, Việt Nam, Thái Lan, Campuchia, Myanmar.
Đặc điểm nhận biết của cá Basa có phần thân ngắn, bụng to, lườn tròn, hơi dẹp. Đầu cá Basa dẹp đứng, ngắn và hơi tròn trong. Miệng cá khá hẹp và hơi lệch phía dưới mõm, miệng khép lại sẽ thấy dải răng hàm trên khá to và rộng. Ở phần trên và dưới miệng cá Basa có 2 cặp râu, trong đó râu hàm trên dài và bằng khoảng ½ đầu cá, râu hàm dưới sẽ ngắn hơn một chút chỉ bằng ½ đầu cá.
Một con cá Basa trưởng thành sẽ có trọng lượng từ 2 – 2,5kg, có những con cá nặng lên đến 10kg. Thịt cá thơm ngon, đậm đà và chứa nhiều những loại dinh dưỡng tốt cho sức khỏe người dùng.
Tại Việt Nam khu vực đồng bằng sông Cửu Long là nơi cung cấp số lượng lớn cá Basa cho thị trường trong nước mỗi năm, ngoài ra xuất khẩu loài cá này sang nước ngoài đem lại thu nhập ổn định cho người nuôi.
Xem thêm:
Cá Basa là cá nước ngọt hay mặn?
Cá Basa rất dễ nuôi và sinh sản tốt, cá Basa sống tại nước ngọt tập trung chủ yếu ở vùng đồng bằng sông Cửu Long, tuy nhiên cá có thể sống ở môi trường nước lợ. Cá Basa rất dễ bị nhầm lẫn với những loài cá da trơn khác như cá tra, cá saba…
Cá Basa có tác dụng gì với sức khỏe?
Trong thịt cá Basa có chứa nhiều những dinh dưỡng khác nhau nên sẽ đem lại nhiều lợi ích tốt cho sức khỏe, đây cũng là lý do lượng cá Basa xuất khẩu tăng hàng năm, đặc biệt tầng lớp trung bình khá thuộc khu vực Châu Âu rất yêu thích.
Một số những tác dụng của cá Basa đối với sức khỏe người dùng như:
Tốt cho mắt, giảm tình trạng khô mắt, ngăn ngừa những yếu tố gây bệnh lý về mắt
Trong thịt cá có chứa Vitamin A, DHA, Omega 3, Omega 6, Omega 9 nên rất tốt cho mắt. Bởi vậy cần chú ý bổ sung cá Basa thường xuyên vào chế độ dinh dưỡng của gia đình.
Hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân
Mặc dù cá Basa nhiều mỡ, tuy nhiên đây là nguồn đạm và protein cá rất tốt cho chế độ giảm cân. Bên cạnh đó cá Basa có chứa protein, DHA, Vitamin A, Vitamin D… Nguồn dinh dưỡng này rất phù hợp cho những ai đang trong quá trình thực hiện chế độ giảm cân, bổ sung cá thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày.
Cá Basa tốt cho não bộ
Trong thịt cá có chứa DHA, đây chính là nguồn dinh dưỡng cần thiết và tốt cho não bộ. Mỗi tuần nên ăn từ 2 – 3 lần/ tuần để giúp cải thiện tốt trí nhớ, não bộ, đặc biệt bổ sung cho trẻ em để phát triển não bộ hiệu quả.
Hướng dẫn cách chế biến cá Basa
Cá Basa chế biến đúng cách sẽ giúp giữ trọn vẹn những dưỡng chất tốt cho sức khỏe, một số các cách chế biến cá Basa ngon như:
Cá Basa kho
Cá kho là món ăn quen thuộc và xuất hiện nhiều trong bữa cơm của gia đình người Việt Nam. Thịt cá Basa thơm, béo khi kho cùng với những nguyên liệu như dưa chua, thịt mỡ, dứa sẽ tạo nên món ăn ngon.
Có nhiều cách để chế biến món cá Basa kho như: Cá Basa kho tiêu, cá Basa kho tương, cá Basa kho cùng dứa… Thưởng thức cá Basa cùng với cơm nóng sẽ rất ngon miệng.
Cá Basa nướng
Từng miếng cá Basa nướng mềm, thơm ngon, hấp dẫn những thành viên trong gia đình, bạn bè cùng thưởng thức.
Có thể lựa chọn nướng cá với giấy bạc hoặc nướng muối ớt, sa tế, nướng riềng mẻ… Uớp với các gia vị sẽ giúp thịt cá đậm đà, giảm bớt mùi tanh. Tốt nhất nên nướng cá với than hoa, củi để hương thơm khác biệt, ngon miệng.
Cá Basa sốt cà chua
Cá Basa được rán qua sau đó đem sốt cà chua sẽ là món ăn ngon với miếng cá giòn, dai thơm thấm đều vị chua ngọt đậm đà của nước sốt.
Để có thể khử mùi tanh cá Basa trước khi chế biến sốt cà chua có thể chà xát bằng muối hoặc rửa cá với nước lạnh có pha 1 ít rượu hay giấm ăn, sau đó rửa sơ lại một lần nữa với nước.
Cá Basa chiên
Cá Basa chiên sẽ là món ăn khoái khẩu của trẻ em bởi lớp vỏ bên ngoài giòn giòn, bên trong thịt cá thơm ngọt.
Tùy biến những món cá Basa chiên khác nhau như: Chiên nước mắm, chiên xù, chiên giòn, chiên sả ớt…
Trên đây là những thông tin được nativesaltwaterman.com chia sẻ, hy vọng bạn đọc đã biết đến cá Basa là cá nước ngọt hay nước mặn? Đồng thời biết thêm nhiều thông tin về giá trị dinh dưỡng, cách chế biến cá Basa. Hãy thường xuyên theo dõi các bài viết khác của chúng tôi để cập nhật những thông tin hữu ích khác.