Cá hồi là loại thực phẩm giàu dinh dưỡng đem lại rất nhiều lợi ích tốt cho cơ thể người dùng. Cá hồi sống ở đâu? Cá hồi là cá nước ngọt hay nước mặn? Bạn đọc hãy cùng tìm câu trả lời cho thắc mắc ở thông tin chia sẻ dưới bài viết.
Tìm hiểu về đặc điểm cá hồi
Cá hồi nổi tiếng với giá trị dinh dưỡng như: Vitamin A, vitamin B, vitamin D, protein, sắt, canxi selen, phốt pho… Đem đến rất nhiều công dụng tốt cho sức khỏe như giảm lượng cholesterol, duy trì tính linh hoạt của cơ tim, ngăn ngừa sự phát triển của ung thư, tăng cường năng lượng, cải thiện tâm trạng và các cơ quan thần kinh…
Cá hồi có kích thước lớn, cân nặng của chúng trong khoảng từ 10 – 60kg với chiều dài từ 50 – 150cm. Phần thân cá sẽ dài và tròn ở phần trên của da, bề mặt da có những đốm nhỏ và thường mịn.
Các loại ấu trùng, côn trùng, phù du sẽ là thức ăn chủ yếu của cá hồi khi còn nhỏ. Đến lúc trưởng thành cá hồi ăn ốc, trai, côn trùng ở dưới nước, cá con.
Xem thêm:
Cá hồi là cá nước ngọt hay nước mặn?
Phần lớn cá hồi sẽ sống dọc theo bờ biển Bắc Đại Tây Dương, Thái Bình Dương và trong các hồ lớn ở Bắc Mỹ.
Vậy cá hồi là cá nước ngọt hay nước mặn? Cá hồi có những loại sống ở nước mặn và có loại sống ở nước ngọt bởi vì hiện nay trên thế giới rất nhiều loại cá hồi nên đặc điểm, môi trường sống cũng sẽ có sự khác nhau.
Cụ thể môi trường sống của từng loại cá hồi như:
Cá hồi Đại Tây Dương
Cá hồi Đại Tây Dương sinh sống ở nước ngọt và chủ yếu tại các dòng sông phía bắc ở hai bên của Đại Tây Dương.
Trên thị trường hiện nay các loại cá hồi Đại Tây Dương đều được nuôi công nghiệp nên thành phần dinh dưỡng, đặc biệt chất béo có lợi, Omega 3 sẽ thấp hơn so với cá hồi tự nhiên.
Cá hồi Chinook
Cá hồi Chinook có hương vị thơm ngon, nhiều thịt hơn những loại cá hồi khác. Đây cũng là loại cá hồi được mệnh danh là “Vua cá hồi” bởi chứa nhiều chất béo có lợi cho sức khỏe, phần thịt là những dải màu từ trắng đến đỏ.
Cá hồi Chinook sinh sống nhiều ở vùng biển Thái Bình Dương nên rất khó để đánh bắt nên có giá trị về kinh tế rất cao.
Cá hồi hồng
Cá hồi hồng hay còn có tên gọi là cá hồi lưng gù, đây là một trong những loại cá hồi nhỏ nhất trong các loài cá hồi ở khu vực Thái Bình Dương. Thịt cá hồi hồng có màu sáng, hương vị đậm đà, ít chất béo. Đa phần cá hồi hồng sẽ được bán tươi, cấp đông hoặc hun khói để chế biến những món ngon miệng như sushi cá hồi, salad cá hồi, mì ống cá hồi…
Tại khu vực miền Bắc California, Triều Tiên, vùng Bắc Thái Bình Dương và những dòng suối ngắn dọc bờ biển sẽ xuất hiện nhiều cá hồi hồng.
Cá hồi bạc
Cá hồi bạc có tên gọi khác là cá hồi Coho, cá có lớp vảy bóng, hai bên thân có màu bạc và đốm đen, đầu, lưng có màu xanh đậm, thịt đỏ tươi với nhiều vết cắt, hương vị có phần giống với cá hồi vua.
Cá hồi bạc sống trong môi trường nước ngọt và tìm thấy rất nhiều ở vùng nước ven biển Alaska và British Columbia, từ phía nam đến miền trung Vịnh Monterey và sông Mackenzie.
Cá hồi đỏ Sockeye
Cá hồi đỏ Sockeye bởi đặc trưng của thịt cá có màu đỏ cam nhìn rất tươi ngon và thơm. Đặc điểm nhận biết của cá này là thân có màu đỏ, phần đầu màu xanh lục, thường thấy cá hồi đỏ sẽ bơi ngược dòng để sinh sản.
Môi trường sống của cá hồi đỏ Sockeye là trong hồ và xuất hiện nhiều từ khu vực miền Nam đến sông Klamath ở California, phía Đông khu vực Thái Bình Dương và phía bắc đảo Hokkaido của Nhật Bản…
Cá hồi chó
Cá hồi chó hay có những nơi gọi là cá hồi chum, một trong các loài cá ở khu vực Thái Bình Dương có phạm vi phân bố rộng, xuất hiện nhiều ở khu vực phía Nam sông Sacramento ở California, phía đông Thái Bình Dương, phía bắc tới Sông Mackenzie ở Canada, phía đông tới Sông Lena, phía tây tới Siberia,…
Đặc điểm nhận diện của cá hồi chó là có kích thước nhỏ tuy nhiên bộ răng giống như răng của chó. Thịt của loại cá này được rất nhiều người yêu thích bởi độ mềm, ít xương, béo ngậy.
Nơi nào của Việt Nam có thể nuôi cá hồi?
Cá hồi đang là sản phẩm ưa thích của nhiều người Việt. Tại Việt Nam hiện nay nhiều nơi nuôi cá hồi như Sapa, Đà Lạt, các tỉnh biên giới phía Bắc như Sơn La hay Điện Biên… Những địa điểm này có khí hậu mát mẻ, môi trường nước lạnh thích hợp cho sự phát triển của cá hồi.
Hiện nay giá trị kinh tế của cá hồi cao nên nhiều địa phương đã nuôi cá hồi để cung cấp cho thị trường trong nước và xuất khẩu. Mô hình nuôi cá hồi tại các trang trại đã được Sở nông nghiệp phát triển nông thôn kiểm định về chất lượng, điều kiện sống đảm bảo chất lượng, an toàn và dinh dưỡng ở mức ổn định tương tự như các loại cá hồi khác trên thế giới.
Các món ăn ngon từ cá hồi
Cá hồi được biết đến là nguồn cung cấp dinh dưỡng tốt cho cơ thể bởi vậy được sử dụng nhiều trong chế biến món ăn hàng ngày. Một số những món ăn từ cá hồi làm nổi bật đặc trưng hương vị của cá hồi như: Cháo cá hồi, canh chua cá hồi, ruốc cá hồi, gỏi cuốn cá hồi, sashimi cá hồi, cá hồi nướng…
Bài viết trên của nativesaltwaterman.com hy vọng đã giúp bạn đọc trả lời thắc mắc: Cá hồi cá cá nước mặn hay nước ngọt? Từ đó bạn đọc có nhiều các thông tin tìm hiểu về loại cá này, biết thêm các cách chế biến món ăn ngon từ cá hồi để đổi bữa cho gia đình, người thân.